土作り

土は、 沖縄本島中から、自らの足で探す。

なるべく掘ったままの
純粋な土を使って、その土の特徴を活かして作陶している。

しかし、 酒甕は小さい石が１つ混ざっても 酒が漏れる場合があるため
「水簸（すいひ）」という方法で不純物を取り除く作業が必要である。

水簸は 一工程に１か月かかり、

出来る粘土は１５０～２００㎏。 　窯焚きで使用する量は、一窯で６００㎏。

それらから、酒甕に適した成分になるように土の配合を行う。

水簸のプロセス

自然のままの土が運ばれてくる。

　

土に水を加え、撹拌機で混ぜて泥状にする。
　

網でこして、石やゴミなどの不純物を取り除く。
３日間おいて粘土が沈むのを待ち、上部の水を取り除く。

取り除いた水にはいい微生物が多く含まれているため、リサイクルしている。

粘土を乾燥タンクに移し、２週間、自然乾燥させる。
　

ほどよく乾燥した粘土。寝かすほど粘りが出る。